Descrizione
Denominazione di Origine Controllata – Vino Biologico e Vegano ottenuto da uve provenienti da agricoltura biologica certificata dall’organismo di controllo QC&I – International Services Sas.
Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto
Uvaggio: Grechetto, Malvasia, Procanico
Altitudine: 350 m s.l.m. ca.
Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentario e calcareoargilloso
di origine marina
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 1.600 piante per ettaro
Età media delle viti: 20 anni
Vendemmia: seconda metà di settembre a conduzione manuale
Resa per ettaro: 50 q
Produzione: 4.000bottiglie ca.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15–20 gg.
a temperatura controllata
Gradazione alcolica: 13,5% vol
CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, esprime
al naso aromi dolci e caldi, floreali di ginestra e sambuco,
e fruttati di pesca, ananas e frutta esotica, che vengono
arricchiti da venature minerali e da richiami alle erbe
aromatiche (melissa, sambuco e timo). Al palato è
avvolgente, equilibrato e persistente, sostenuto da
buona acidità e sapidità. Il sorso risulta essere
morbido e rispondente al naso, mentre la
persistenza è lunga e agrumata.
ABBINAMENTI
Si abbina a primi piatti particolarmente ricchi,
anche piccanti, pesce, crostacei e carni bianche.
Un vino sfaccettato, particolarmente versatile
negli abbinamenti.
Servire ad una temperatura di 8–10°C
nel bicchiere da bianco.
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