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Carciofi di Ramacca (città del carciofo Apollo), prima scelta e coltivato con metodi biologici.
Tipico della Val di Chiana, territorio al sud della Toscana (si trova anche in Umbria e Lazio). Il sapore è molto delicato, dolce e meno invasivo, tanto da ottenere la nomea di aglio a prova di bacio.


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