Descrizione
Coltello Kiritsuke Tojiro Classic DP 21 cm F-796
Il coltello Kiritsuke Tojiro DP è utilizzato dagli chef più esperti per qualsiasi tipo di preparazione, particolarmente adatto a diverse operazioni di taglio. Il Kiritsuke è una combinazione tra il coltello Santoku e lo Cheg, cosi da renderlo un multiuso estremamente versatile.
La sua affilatissima lama con la punta dal profilo tanto invertito, è lunga 21 cm e realizzata in acciaio Takefu VG10, rivestita in acciaio inossidabile al cromo 13, che assicura un tagliente eccellente e duraturo nel tempo.
Strumento versatile dalle prestazioni di taglio eccellenti, il suo filo più largo e dritto, la lama sono ideali per affettare e tagliare a julienne, a cubetti o a brunoise le verdure con facilità. Oltre ad essere un’ottima scelta per pulire e porzionare proteine disossate, in particolare il pesce, affettare proteine con facilità e delicatezza.
Il manico laminato rinforzato è molto resistente e robusto, non si deforma facilmente ed è resistente al deterioramento nel tempo.
Il collarino metallico oltre ad aggiungere peso ed equilibrio, previene l’accumulo di macchie e sporco tra lama e manico.
Si consiglia il lavaggio a mano senza l’utilizzo di detersivi aggressivi, asciugarlo adeguatamente e riporlo lontano da altri oggetti metallici.
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