Descrizione
Morellino di Scansano Santa Maria Frescobaldi DOCG: Un Profilo Completo
Il Morellino di Scansano Santa Maria Frescobaldi è un vino rosso toscano che incarna l’essenza della Maremma. Prodotto dalla storica cantina Frescobaldi, questo vino si distingue per la sua freschezza, morbidezza e un piacevole tocco fruttato.
Produzione
- Uve: Principalmente Sangiovese, con un tocco di Cabernet Sauvignon per aggiungere complessità.
- Terreno: Le uve provengono dalla Tenuta Ammiraglia, caratterizzata da terreni ricchi di scheletro e calcare, ideali per il Sangiovese.
- Vinificazione: La vinificazione è tradizionale, con fermentazione in acciaio per preservare la freschezza del frutto. Successivamente, il vino affina in acciaio e in parte in legno per arrotondare i tannini.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Note intense di ciliegia e frutta rossa, con delicati sentori floreali e spezie scure.
- Gusto: Equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole acidità che lo rende fresco e persistente.
Abbinamenti
La versatilità del Morellino di Scansano Santa Maria lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti:
- Primi: Pasta all’amatriciana, tagliatelle ai funghi, risotto allo zafferano.
- Secondi: Arrosto di carne, tagliata di manzo, salsiccia.
- Formaggi: Formaggi di media stagionatura.
Temperatura di Servizio
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18 gradi Celsius.
Storia della Cantina Frescobaldi
La famiglia Frescobaldi è una delle più antiche dinastie vinicole del mondo, con radici che affondano nel XIII secolo. Da generazioni, i Frescobaldi si dedicano alla produzione di vini di alta qualità, esprimendo l’unicità dei terroir toscani. La Tenuta Ammiraglia, dove nasce il Morellino di Scansano Santa Maria, è un esempio della loro capacità di valorizzare territori unici.
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