Descrizione
Olio extra vergine di oliva VitaNova “Vitruvio” ml 500, con alti polifenoli. Olio EVO mono varietà “Itrana” proveniente da coltivazioni biologiche. Estratto a freddo in frantoio a ciclo continuo a due fasi. Ricavato da olive raccolte entro i primi giorni di novembre e molite entro lo stesso giorno della raccolta. Olio nutraceutico per l’alta concentrazione di polifenoli contenuti e l’elevato contenuto di vitamina E (tocoferoli). Acidità bassissima pari a 0.23%. Polifenoli totali all’imbottigliamento: 507 mg/kg. Questo olio proviene da oliveti recuperati dall’abbandono. La zona è quella del sud della provincia di Latina dove sono da sempre coltivati gli olivi della varietà Itrana. Questa cultivar esprime, se si seguono regole di coltivazione mirate, uno degli oli più rinomati d’Italia, il piccante e l’amaro sono in armonico equilibrio ed al gusto si notano sentori caratteristici di fruttato piuttosto intenso e di foglia di pomodoro. Questo nostro olio è indicato anche nello svezzamento dei neonati; la raccolta delle olive da oliveti salvati dall’abbandono garantisce l’assoluta assenza di sostanze chimiche, fitofarmaci e allergeni.
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