Descrizione
Patata Dolce Bianca Biodinamica
Basta tagliarla a fette, cruda o cotta, per capire la ricchezza salutare della BATATA BIANCA,
basta osservare e ammirare le sfumature e la particolarità del colore
Si consuma dall’antipasto al dolce, cruda o cotta
Si può utilizzare anche in tutti i modi come si consumano carote, zucche e patate
Caratteristiche Patata a pasta Bianca
Un eccellente pasto da inserire con continuità nell’alimentazione di bambini e adulti.
Anche in combinazione o alternandola alla BATATA ROSSA e VIOLA. È uno dei cibi più nutrienti e salutari.
Alcuni la considerano il n. 1 della nutrizione tra i vegetali.
Nel passato era famosa anche per le sue decantate proprietà afrodisiache.
Chi ha il diabete può mangiare le patate americane?
Il moderato indice glicemico, le fibre alimentari solubili e i suoi molteplici contenuti, è veramente uno squisito toccasana per in particolare cajapo, rendono la PATATA BIANCA utile in caso di diabete (anche tipo 2), per il benefico aiuto alimentare nella recettività dell’insulina e nel controllo del glucosio. Il suo consumo può essere anche di aiuto al CUORE (riguardo cole sterolo, pressione sanguigna e placche nel sangue).
Valori nutrizionali per 100g di patate dolci:
Kcal 92 Carboidrati 21,3 g Grassi 0,3 g Proteine 1,2 g Fibre 2,3 g Acqua 73,7 g Ferro 0,7 mg Calcio 24 mg Sodio 40 mg Potassio 370 mg Fosforo 50 mg Zinco 0,3 mg Vitamina C 23 mg Vitamina B1 0,17 mg Vitamina B3 0,5 mg Vitamina B6 0,09 mg Vitamina E 4,56 mg Retinolo equivalente 655 mg
Ricette Patata Bianca
Si consuma dall’antipasto al dolce, cruda o cotta.
Si può utilizzare anche in tutti i modi come si consumano carote, zucche e patate.
La cottura rende più disponibili gli Antociani (ci si accorge dall’intensificazione del colore). Il condimento con olio di oliva extravergine o altri grassi migliora la biodisponibilità e l’assorbimento dei suoi salutari contenuti.
- Per beneficiare al massimo delle sue proprietà è consiglia bile farla a fette di 1-2 cm e cuocerla al vapore per pochi minuti.
- Oppure si può apprezzare la sua squisitezza cuocendola intera, nel forno a 150° per circa un’ora, poi tagliarla a fette e consumarla tal quale con tutta la buccia o condirla con olio di oliva extra-vergine (eventualmente aggiungere sale, curcuma, pepe nero, peperoncino, ecc.)
- Si può gustarla a fette grigliata, oppure lessarla e mangiarla tal quale (o condita).
- Si possono preparare risotti e vari tipi di pasta (sugo, pesto, burro, ecc.), usarla come contorno di molte pietanze (verdure, carne, pesce), condirla con vari aromi e odori, farla a fette al forno o fritta, fare timballi.
- Si può utilizzare come purea con varie sfumature di colori o come ripieno di torte salate e di vari tipi di pasta, nelle minestre, nelle zuppe, nelle insalate miste, nei panini.
- Si può utilizzare per snack accattivanti e salutari.
- Infine si possono anche fare gustosi dolci e gelati.
Se ne consiglia anche l’uso come maschera di bellezza (cotta o cruda, frullata con olio e miele).
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