Descrizione
Il Rosato Poderi Sanguineto nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate nei vigneti situati a Montepulciano, nella località Sanguineto. Questo vino si distingue per il suo colore rosato elegante e per un profilo aromatico che combina note fruttate e floreali, regalando al palato freschezza ed equilibrio, con un tannino delicato. La temperatura di servizio ideale è di 10-12°C.
La zona di produzione beneficia di un microclima favorevole, caratterizzato da estati non troppo calde e inverni miti. I vigneti, esposti al sole durante tutto il giorno, sono impiantati su un terreno di medio impasto di origine pliocenica con sistema Guyot. Le piante, piantate in diverse annate (1963, 1999, 2012, 2017), hanno una densità di 2200-2400 ceppi per ettaro.
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e rapidamente trasportate in cantina, dove subiscono diraspatura e fermentazione naturale senza lieviti aggiunti. La vinificazione avviene in bianco per circa 30 giorni, seguita da un affinamento in vasche di cemento vetrificato e acciaio. La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, garantendo uve alla giusta maturazione.
Con una gradazione alcolica che varia tra il 13% e il 14% a seconda dell’annata, questo vino si presenta al calice con un rosa delicato e brillante. Al naso sprigiona aromi di ciliegia, arancia e un accenno di scorza di limone, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, armonia e una beva piacevolmente persistente.
Questo rosato è perfetto per aperitivi o cene leggere, abbinandosi splendidamente a piatti di pesce, crostacei o pesce azzurro. Ideale per momenti conviviali, specialmente nelle stagioni calde, riesce a conquistare con la sua naturalezza e autenticità, rispecchiando appieno il territorio e la filosofia artigianale della cantina Poderi Sanguineto.
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