Descrizione
Il Post Dal Vin Barbera d’Asti DOCG Rebarba è un vino rosso che rappresenta l’innovazione e la tradizione del Piemonte. Questo Barbera d’Asti è stato affinato utilizzando il metodo FReMAN (FREquenze e Musica Armonico-Naturale), ideato dal Maestro Peppe Vessicchio, noto direttore d’orchestra e compositore italiano.
Il progetto nasce nel 2016 dall’incontro tra il Maestro Vessicchio, il cuoco Beppe Sardi e Giulio Porzio, presidente della cantina Post Dal Vin. L’idea è stata quella di armonizzare il vino con frequenze musicali specifiche durante l’affinamento, per esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Il risultato è un Barbera d’Asti dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchito da note floreali di violetta e accenni speziati di pepe nero e liquirizia. In bocca, si presenta morbido e armonioso, con tannini ben integrati e una piacevole acidità che ne garantisce freschezza e longevità.
Questo vino è ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese, come agnolotti al sugo di carne, brasati e formaggi stagionati. La sua unicità lo rende perfetto anche per momenti speciali, offrendo un’esperienza sensoriale che unisce il piacere del vino alla magia della musica.
La produzione annuale del Post Dal Vin Barbera d’Asti DOCG Rebarba è di circa 8.000 bottiglie, con una versione biologica che ne conta 2.000. Al momento, questi vini sono disponibili principalmente presso la cantina Post Dal Vin, ma si prevede una futura distribuzione più ampia.
“Dirige l’orchestra il Maestro Peppe Vessicchio…”
CL 75
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