Descrizione
Yogurt prodotto con il latte di nostre poche mucche di razza Grigio Alpina, allevate in libertà ed alimentate solo con erba d’estate e fieno in inverno.
La bontà del latte è garantita da una attenta e scrupolosa considerazione del benessere degli animali che sono lasciati liberamente al pascolo, da una meticolosa scelta degli alimenti a loro somministrati e da studi e sperimentazioni costanti alla continua ricerca di standard qualitativi sempre migliori.
Il latte, appena munto, viene analizzato e pastorizzato senza subire altri i processi necessari all’industria; quindi si aggiungono i fermenti lattici vivi e viene lasciato indisturbato per 12 ore.
Pertanto questo yogurt è ottenuto solo da latte appena munto addizionato con fermenti lattici vivi senza l’aggiunta di addensanti: infatti la sua consistenza può subire lievi variazioni nel corso dell’anno a miglior prova che la produzione rispetta pienamente i cicli naturali.
L’alimentazione delle vacche segue il corso delle stagioni e il latte riflette le variazioni della dieta degli animali, diventando più o meno denso, ciò che non cambia mai è invece la qualità del prodotto, eccellente dodici mesi all’anno.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.